sirovi-mafini

Mafini od bundeve koji se ne peku

 

Postoji legenda koja kaže da, kada je davnih dana Gospođica Bundeva posetila ove prostore, svojom pojavom i mirisom koji pleni,  toliko se dopala ljudima da su je odmah prisvojili i nazvali je Srpska Banana. Od tada je postala redovni posetilac ovdašnjih trpezi. Svojim ukusom, bogatstvom vitaminima, minerala i vlakana, veoma lako nas je osvojila.

Međutim, kada kažemo bundeva, obično pomislimo na bundevu pečenu u rerni ili na pitu bundevaru. Svoj dan možemo obojiti u narandžastu boju a da uopšte ne uključimo rernu. Bundeva je sjajna (i mnogo zdravija) kada se jede sirova.

Na FB stranici Zdravi obroci i napici – posno možete pronaći mnogo neobičnih recepata, a sirovi  mafini od bundeve su jedan od njih. Ukoliko volite da eksperimentišete sa bojama i ukusima, zavrnimo rukave i počnimo jer sve što nam treba sigurno već imamo u kuhinji.

 

Potrebno (za 12 mafina):

za podlogu:

  • 20 urmi
  • 1 šolja sirovih badema
  • malo kokosovog ulja (2 kafene kašičice)
  • malo kakao praha ili rogača u prahu

za fil:

  • 15 urmi
  • 1/2 muskatne bundeve
  • kokosovo ulje
  • začini: muskatni oraščić (narendan), cimet i mleveni karanfilić

Samleti bademe, odvojeno izblendati urme sa kokosom, pomešati obe smese i dodati kakao ili rogač.Od smese formirati kuglice pa ih medju dlanovima istanjiti, obložiti smesom dno silikonskog kalupa (smesu dobro utisnite u dno i poravnajte).

Sve sastojke za fil izblendati u blenderu, po potrebi dodati malo vode, dok se ne dobije glatka smesa. Fil sipati kašikom preko podloge te kalup odložiti u zamrzivač sat ili dva, odnosno dok se ne stegne.

Mafine čuvati u frizideru, služiti hladno.

Servirati s ljubavlju

mafini-od-bundeve-koji-se-ne-peku

sirovi-mafini

Preporučujem vam i ove tekstove:

Leave a Reply